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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「1挖好康省錢妙招3...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
中正紀念堂轉型 促轉會：須社會討論
記者盧素梅／台北報導
行政院促轉會上周四掛牌成立，媒體報導，有媒體報導指行政院促進轉型正義委員會成立後，將中正紀念堂轉型列為第一優先處理，並研擬三大做法處置最大尊的蔣介石銅像，要徹底去除威權化。對此，促轉會今(4)日表示，「中正紀念堂轉型」的規劃方向視為促轉會的重大任務之一。至於「中正紀念堂轉型」及蔣介石銅像的處理原則與具體作法，必須經過開放社會的多方討論。
▲行政院促轉會4日表示，「中正紀念堂轉型」的規劃方向視為促轉會的重大任務之一。（資料照）
《自由時報》報導指出，促轉會委員楊翠提出三種解決蔣介石銅像的處置方式，包括用「暗黑景點」，或是「標註獨裁者」，最激烈的則是「摧毀」。對此，促轉會下午發出澄清稿指出，有關媒體針對「中正紀念堂轉型」及蔣介石銅像的處置方式之報導，與事實有所出入。
促轉會表示，轉型正義的重要任務之一，就是威權象徵的全面檢視與處置，其中，「中正紀念堂轉型」及蔣介石銅像的處置方式，是社會大眾關注的課題。依據「促進轉型正義條例」第五條，促轉會會負起「中正紀念堂轉型」的重大責任，將「中正紀念堂轉型」的規劃方向視為促轉會的重大任務之一。
促轉會並表示，「中正紀念堂轉型」及蔣介石銅像的處理原則與具體作法，必須經過開放社會的多方討論，擴大公民參與，並延續文化部既有的成果，由促轉會內部進行最後的討論。無論選擇哪種作法，都必須研擬出一套細密的配套方案，由委員會綜合各方意見後所做出集體決議。
促轉會並表示，促轉會在收納更多專家及各方意見，與文化部密切對話，並在委員會內部密集討論後，提出具體作法、實踐進程以及相關論述，屆時亦將會公諸於社會大眾。
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