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下面附上一則新聞讓大家了解時事

融合自身經驗！　主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。

它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣網友超推特惠組合，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。

巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」

底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。

巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」

如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。

「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。

巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」

一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。

巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」

但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。

法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。

不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。

NBA／為季後賽而生韋德：這存在我的DNA

韋德（Dwyane Wade）重現昔日「閃電俠」英姿，面對76人系列賽第2戰替補出發攻下28分，末節更是靠著精準判斷抄走薩里奇（Dario Saric）球，快攻灌籃得手，止住76人反撲勢頭。

韋德賽後表示：「這是存在我DNA的東西，我就是愛季後賽大舞台，我打籃球就是為了等待這樣時刻。」

熱火教練史波史特拉（Erik Spoelstra）也稱讚韋德道：「我同樣見證了這些時刻，這就是韋德偉大的定義。」

76人新星西蒙斯（Ben Simmons）雙方首戰表現絕佳，不過熱火在今日（17號）賽事提昇防守壓力，溫史洛（Justise Winslow）和J‧強森（James Johnson）帶給西蒙斯不小麻煩。

韋德對於球隊此一改變則指出：「我們對待第一場比賽態度，就像只是面對一場例行賽而已，不過今晚我們終於拿出面對季後賽的強度。」

《季後賽東區對戰表》

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